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タクライ (フレッシュな生レモングラス:100g)トムヤムクンやカレーに欠かせない

商品名 : タクライ (フレッシュな生レモングラス:100g)トムヤムクンやカレーに欠かせない

商品コード : d0012

原産地 : タイ

価格 : 150

ポイント : 1

数量 :


レモンよりレモンらしい香りがあり、トムヤムクンやカレーに欠かすことはできません。
最近の研究結果によると、カーとともに強い抗癌作用があるということで注目されています。

両端を切り落として皮をむくと柔らかい部分が出てきます。したから2〜3僂里箸海蹐了膺Г稜輪部分のみを使います。そのほかの部分は鍋で煮出してお茶にしたり、ゼリーにしたり お好みに応じてお使いください。

香りが強いので素材の生臭さを消す働きがあります。
トムヤムクンやカレーのほかには、ヤムに混ぜたり、魚の蒸し物など、レモングラスがあるだけで、薫り高く、おいしさが増します。

タイ伝統医学では風邪薬、熱さまし、利尿薬として用いるほか、倦怠感・生理不順・消化不良・糖尿病薬として処方していたそうです。
余ったら、お好みの大きさにスライスして冷凍保存でOK。
季節などにより価格変動がございます。

トムヤムクンの材料に使われ、トムヤムクンのレシピには欠かせない食材です。
トムヤムクンの作り方についてはお問い合わせください。




 






辛くて香りがさわやかなヤムタクライ
(レモングラスサラダ)





ヤムタクライ(レモングラスサラダ)




レモングラスの香りがさわやかなサラダです









材料


  • レモングラス5本。刻んでおく

  • エビ(茹でたもの)150g刻んでおく。

  • 万能ねぎ 2本 刻んでおく。

  • プリッキーヌーデーン(赤唐辛子)1本、刻んでおく。

  • ライムジュース大さじ1

  • ナンプラー小さじ2

  • 砂糖小さじ1/2

  • ホムデン(赤小玉ねぎ) 薄切りにしておく。










作り方



すべての材料を混ぜ合わせ、好みでナンプラー、砂糖、ライムジュースで味を調える。














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